מה זה בסדר לחם לבן לא בריא .
תיקראו את זה
השאלה הבאה אמנם בסיסית, אבל למקרה שיש בינינו עדיין כמה שלא הפנימו: למה יותר בריא לאכול לחם מחיטה מלאה? כי מדובר בחיטה שלא השילו מעל גרעיניה את קליפתם. ודווקא הקליפה היא זו שמכילה את המרכיבים החיוניים והכי שווים תזונתית. הקמח המלא מכיל הרבה יותר סיבים מאשר הקמח הלבן, מפעיל היטב את מערכת העיכול ומונע עצירות. הסיבים לא נשארים בגוף, אבל בדרך החוצה עושים כל מיני מעשים טובים.
ולמה לא לחם לבן? ליאורה: "קמח לבן, בהסתכלות הסינית, מחליש את הטחול. הוא גם גורם להשמנה, ויש לו טעם של עוד. לקמח המלא, לעומתו, יש אפקט של שובע".
דנה: "כשהיינו קטנים, כשלא היה דבק, היינו לוקחים קמח לבן ומים ועושים מזה דבק. זה מה שקורה במערכת העיכול. הלחם הלבן עושה לנו עיסה בקיבה".
ולמה בכל זאת יהיה מי שימשיך לקנות אותו? ברור, כי הוא זול. ואין לנו שום כוונה להמעיט בערך הטיעון הזה. תהום פעורה הרי בין מחירו של הלחם האחיד (מ־5 שקלים) לזה של בעלי השמות המרשימים מסוג "לחם מלא משבעה דגנים מובחרים שנקצרו תוך כדי שירה", או משהו כזה (שיכולים להגיע ל־20 שקל לכיכר). לפיכך, הבהרה: ההמלצות כאן נוגעות לבריאות הגוף. אבל גם בריאות הכיס ראויה להתחשבות. אז שכל אחד יעשה את השיקול שלו.
זה לקוח מאיזה כתבה שקראתי בynet
|
