יש להן תפקידים ביולוגיים , למשל: בפוספוליפידים נפוץ מאוד למצוא חומצות שומן רוויות. למשל בphosphatidylcholine יש חומצה פלמיטית או סטארית בפחמן 1 בגליצרול. פוספוליפידים הם ליפידים שבונים ממברנות.
אתה לא חייב לצרוך שומן רווי , השומנים היחידים שחייבים לצרוך הם בלתי רווים עם קשרים כפולים אחרי עמדה 9 [אומגה 3 ואומגה 6]. ההמלצה של הAHA [American Heart Association] והFDA היא שהשומן הרווי יהווה שליש מסה"כ השומן בתזונה.
|